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《筑地仙境(Tsukiji.Wonderland)中文字幕》

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更新时间:2018年7月5日
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  很久很久以前,当东京还被称为江户,有个充满活力的鱼市场在日本桥,它与江户文化同时兴起,数百年来孕育出,日本独有的鱼食文化,然而,在1923年,关东大地震摧毁了这个市场,灾后决定在别的地点重建新市场,距今约80年前的西元1935年,新市场完工了,随后成为知名的世界第一鱼市场,在全盛时期,一天约有三千二百吨,价值约三十亿圆的水产在此交易,每天有超过六万人次的顾客、批发商,以及工作人员驻足此地,时代更迭之下,这里见证了无数人生,这座市场的名字就是,筑地,筑地市场:和食之心,我去过世界上各种鱼市场,但是筑地是独一无二的,{\pos(192,这里给人的感觉很强烈,也许源头来自于热情,我不知道还有哪里跟筑地一样,{\pos(848,{\pos(848,拥有如此悠久的历史与丰富的传统,并且与民众的生活息息相关,筑地一天要供应两千五佰万人食物,非常不可思议,这里不仅是鱼货集散地,也是搜集最新资讯的地方,{\pos(190,走一遭就能感受季节的变化,季节是日本料理的一大特色,在此总是最快能感受到,筑地不是世界第一,而是举世无双,号称第一,代表还有二三名,但这里是独一无二的,全世界找不到可以比较的地方,我可以保证,日本人普遍对海鲜存有敬畏之心,人民对生食的重视,就是筑地存在的意义,决定要搬到哪里了吗?-佐渡市,剥好的犬概就这些,那些不推荐,今天只有类似的货,鱼白有是有,但品质不好,有沙丁鱼吗?有,而且越来越好,只是背部很软,他们不仅熟商品,水产知识丰富,全世界没有其他地方有这么多职人,这是无庸置疑的,{\pos(186,那些中盘商们眼光快狠准,懂得如何评价货品,他们会参与拍卖,得标后迅速解体鲜鱼,分部位转售给零售商,谈到海鲜,有专门捕鱼的渔民,专业的配送员,专门评估鱼货的盘商,最后才是料理的大厨,因为有他们把关分类,挑选适合的等级给不同对象,我们才能吃到最美味的鱼,中盘商所具备的挑选能力,是多年经验累积出来的智慧,{\pos(820,七十五公斤,很年轻,他们都有不输人的自尊心,上次那条很棒,我再看到一定帮你留,他们长年在筑地市场走跳,对专业都秉持骄傲和坚持,每笔交易赚多少钱不是重点,他们在乎的不是赚大钱,而是把关鱼货的高品质,筑地很多这种坚持信念的人,不是有赚到钱就好,职人们更重视对专业的坚持,{\pos(1075,平常是一点,长假前十二点半前来,{\pos(720,今天是正常时间来,早安,有足七百箱吗?好,品质如何?基本上前一天傍晚就会开工,依照订单去分类鱼货,(二十只干烤鳗鱼送洛杉矶),这张是洛杉矶的订单,现在洛杉矶是早上八点三十一分,我打电话前会注意时差,可是对方每次打来都不管时间的,我也只能认了,有些中盘商更早到,大约十点钟,毕竟是早上的活,看你能多早准备好,工作本身很单纯,日复一日,{\pos(280,早上一到马上处理鱼货,趁新鲜把货批发出去,我固定凌晨两点半到,别人先整理好订单了,我会看订单思考,{\pos(260,该如何处理,早上有三百只的竹筴鱼,但订购数量是两百五十,先把两百五十只包好,其余的再说,我来处理,早,钱给你,早安,待会见,-不错喔,每条鱼的价值都不同,中盘商的工作是估价和分类,{\pos(340,先去拍卖会竞标,再依客户需求转售,那是我们的任务,中盘商是鱼货与客户的桥梁,{\pos(843,渔民卖命出海,只为捕捞最好的鱼货,
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影视简介
年代:2016
地区:日本
导演:远藤尚太郎
编剧:
主演:
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